梨醬酥粒面包

食材:

面包粉200G 干酵母 2G 糖60g 鹽4G 雞蛋50G 黃油50g 速溶吉士粉 80G 牛奶 70ML蛋糕粉10g杏仁粉10g梨醬10g

制作步驟:

  1. 將面包粉、干酵母、糖、海鹽、雞蛋、黃油、牛奶放入菲仕樂料理機中攪拌,勻速上勁查看面團面筋均勻即可。

  2. 把打好的面團分割成40g一個小球搓圓一次醒發10分鐘左右,面團醒發一倍大小。
  3. 把黃油和糖攪拌均勻,依次放入蛋糕粉和杏仁粉,打好后用手搓成粒狀。
  4. 把面團放在烤盤中裱上打發好后的速溶吉士粉 ,裱上梨醬鋪上酥粒進烤箱180度烘烤15分鐘左右即可